狗牯脑价格

上犹狗牯脑茶叶价格表|江西极品狗牯脑茶价格贡品

作者:狗牯脑茶叶    发布时间:2021-01-25 17:35     浏览次数 :

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    上犹狗牯脑茶叶价格表|江西极品狗牯脑茶价格贡品
 
    一芽一叶,白毫显露;香气高雅,略有花香;泡后速沉,汤色清明。描写的正是中国名茶狗牯脑,这期凤见将带您走进茶乡遂川,揭示这片茶叶背后的传奇。
 
    中国遂川位于罗霄山脉南麓支系群山之中,其中狗牯脑山就矗立于汤湖镇。其东北面5公里处有著名的汤湖温泉。山中林木苍翠,溪流潺潺,终年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地。
 
 
    而狗牯脑茶之所以闻名天下,在于其独特的制作技术。但此一向为狗牯脑发源人梁家秘传,世代相沿,外人不得问津。到了现在,狗牯脑茶第八代传人梁华平依旧传承着最古老的制茶工艺。每到制茶的季节,梁师傅都要沿着这条有着一百多年历史的蜿蜒山路,前往自己在山间的茶园。
 
    梁师傅的车牌号1915,也正是寓意着狗牯脑茶叶在美国旧金山巴拿马一太平洋国际博览会中获得金质奖章和奖状的年份,而今年也正是狗牯脑茶叶获奖一百周年的纪念。
 
    许多来此的寻茶的茶客都要走上一个多小时的山路,便可以看到一处云雾缭绕的茶园,这里正是最初狗牯脑茶叶的起源地。
 
    而离梁师傅现在种茶不远的地方,仍然是当年梁氏始祖种植第一片狗牯脑茶树的地点。
 
    直到现在,在每次制茶前,梁师傅都会来到祖屋祭奠祖先。
 
    自从狗牯脑制茶成为“非遗”项目后,梁师傅也顺理成章地成为了这个项目传承人之一。他从儿时起就帮着长辈炒茶,年复一年,日复一日。而最关键的秘诀之一,就是要保持最传统的工艺,连烧锅也必须要使用柴火土灶台。
 
    炒茶的过程又叫杀青,技艺高超的大师们都是靠着双手来感知茶叶的微小变化。
 
    一片片鲜叶通过梁师傅的双手散发出清香。
 
    杀青过后,另外一道重要的工序就是揉搓,这也正是狗牯脑茶叶成卷曲形状的原因。
 
    由于完全是靠双手感知温度,所以炒茶师的双手都是饱经沧桑。一百多年来,无数鲜叶都是通过这梁家人的双手变成一斤斤的名茶。
 
    除了梁师傅一家人之外,山下汤湖镇还有更多普通的茶农。罗德定就是其中一名,家里祖祖辈辈都是从事茶叶种植。所以,老罗家里还仍然保留着最原始的采茶工具。
 
    现在由于家里老人年纪大了,孩子还在上学,所以老罗家现在只种了6、7亩茶叶。但每到采摘的季节,老罗还是自己下田采茶。
 
 
    由于狗牯脑采用的是一芽一叶的精细标准,所以采茶是个精细活,人力成本也很高。
 
    每天下午三点左右,在镇上国道的两边,都会聚集许多茶农。这就是汤湖最具特点的街边收茶。许多茶农都会带着自己采摘的散装鲜叶来这里换钱。
 
    收茶叶的都是一些加工鲜叶的小老板,而老罗由于家里茶田少,所以主要收入也是靠加工鲜叶。老罗说,自己数学不太好总是怕算不清,所以每次都会带个小本记着明细帐目。
 
    所以,市场上很大一部分的散装茶叶都来自于这些有着悠久历史的街头茶市场。
 
    在遂川县城,郭久城夫妇经营自己的茶叶经销店已经有十几年的历史了,他们家的茶店也是遂川第一批私营茶叶店之一。
 
    小郭从十几岁就开始卖茶,由于家人在汤湖有自己的茶园。所以他家的茶品质得以保证,最贵的茶叶要卖到1380一斤。这些茶叶还必须用冰柜保存,所以这个不起眼的冰柜里有着价值近30万的茶叶。
 
    现在来小郭这里买茶叶的都是些老顾客,一般都来自吉安、赣州以及南昌。他说,其实狗牯脑的品质不会比其它省份的名茶差,甚至还要好许多。他希望政府能加大宣传力度,这样他们就可以打开省外的销路。
 
    现在小郭一家靠着卖茶叶在遂川县城买了房子和汽车,自己的孩子们也接到城里来上学了。大女儿的学习成绩特别好,得的奖状贴满了店铺后的墙壁。小郭希望自己的孩子们能多读书,至于能不能继续从事茶叶这个行当,还要看他们自己的兴趣。
 
    在遂川县城的第一边,一家茶企里,来自于赣州定南的徐灵微在向客人们展示狗牯脑的泡茶技艺。由于狗牯脑的鲜嫩特点,必须要使用80度左右的水进行冲泡,所以在泡茶前多了一个凉水的环节。
 
    一般三到四克的狗牯脑就可以泡一杯绿茶。小徐说,在遂川有许多的女孩子都爱喝茶,因为狗牯脑还具有刮油减肥的效果。
 
    遂川人在泡狗牯脑时的第一泡之后,都会把水倒出,然后给客人闻一闻茶叶的清香,这个过程叫醒茶。
 
    作为一名客家人,小徐离开自己的家乡来到遂川工作已经有两年的时间。她已经从一名业余的茶叶爱好者,成为了一名专业的茶师。当然狗牯脑也在遂川给她带来了爱情。
 
    说到喝茶,遂川人有着自己逢圩喝茶的习俗。像赶集一样,每个地方都有不同的逢圩日期。到了逢圩那天,有着“宁荒一亩田,也要喝口茶”的说法。遂川的大街小巷里有很多大大小小的茶馆,大家聚在这里,喝喝茶,吃吃茶点,唠唠家常。(资料图)
 
    狗牯脑原产地汤湖镇的逢圩日子就是三、六、九。每到这几天,王太停家的会友茶馆就会爆满,这家开了十几年的老字号茶馆,也是镇上人们最常去的茶馆之一。
 
    茶乡人民喝的不只是茶,更是一种生活态度。一碗茶只要几块钱,你可以在这里坐上一整天。遂川人的寻常日子泡在茶里,一天不喝茶,日子就很难过。男人喝,女人喝,老人喝,小孩也跟着喝,即便有人不喝茶,也要泡上一杯放在桌上,闻闻茶香,摆摆样子,也算是一种喝法。
 
    做为茶乡的茶馆,茶叶自然没得说,但为了保证茶水的甘甜,王掌柜每天都要从山上挑下山泉水用来泡茶。所以,对于遂川人来说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,把茶放在最重要的地位。
 
    今年正逢狗牯脑获奖一百年,所以遂川举办的炒茶大赛,吸引了来自全国各地的选手来参加比赛。来自江苏碧螺春产地的蔡师傅就是其中一员。
 
    作为当地的“茶王”,相对于成绩来说,蔡师傅这次比赛的目的是结交更多的同行朋友,做大赣苏两地的茶叶市场。
 
 
    而来自浙江富阳的小杜,是一名不折不扣的新手,这位来自茶叶学校的18岁小伙子,在刚练习了炒茶一个多月之后就来参加比赛。
 
    也许是由于紧张,小杜在炒茶的过程中满头大汗。对于他来说积累经验和学习知识是这次比赛最重要的目的。
 
    转眼已经立夏,结束了春茶制作的梁师傅已经很少上山了。他也在山下开了一家自己的小门店,每每在山上结束工作之后,看一眼这一年四季都云雾飘渺的茶山,心中所有的疲倦都会烟消云散。
 
    这位80后的狗牯脑“茶神”,现在也有了自己的儿子。如果不出意外,这将是狗牯脑制茶工艺的第九代的传承人。
 
    茶蕴灵性。名山出名茶,茶或袭了山的灵气,或沾了水的清纯,都使茶脱却尘俗,尽展纯洁淡泊之态。茶乡人民的传奇将和这茶叶上的脉络一样源远流长。